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115年5月黴菌毒素報告
115年5月黴菌毒素資訊
伏馬鐮孢毒素可由多種鐮刀菌（Fusarium）產生，主要由輪枝鐮孢菌（F. verticillioides）和層出鐮孢菌（F. proliferatum）產生。歐洲食品安全局描述了伏馬鐮孢毒素的化學性質。目前已鑑定出多種類型的伏馬鐮孢毒素。本文獻評估的B型伏馬鐮孢毒素中，FB1最為常見，其次是FB2、FB3和FB4。伏馬鐮孢毒素具有類似鞘氨醇鹼基的骨架，它們具有高極性和水溶性，還有許多修飾形式。由於萃取過程中回收率較差，該毒素可能被物理包覆（遮蔽形式）。歐洲食品安全局（EFSA）總結了伏馬鐮孢毒素在豬、家禽和馬的毒代動力學。一般來說，伏馬鐮孢毒素的生物利用度低，這是由於它們帶電結構（三個負電）以及腸道內的特定運輸蛋白濃度表現可能較差所致。儘管已報告了不同物種間在定性和定量上的差異，但伏馬鐮孢毒素通常會在腸道經歷一系列水解反應。在暴露動物體內，母體化合物及其代謝物均可在肝臟和腎臟中檢測到，在肌肉中的含量較少。
伏馬鐮孢毒素於豬的口服生物利用度較低（3-4%）但吸收迅速，血漿中高峰值在暴露後數小時內即可出現。現有文獻指出該物質會發生廣泛的生物轉化，水解反應似乎發生在整個腸道，並經膽汁排泄和顯著的腸肝循環。排泄途徑主要為糞便，尿液排泄量極少。有證據顯示伏馬鐮孢毒素及其水解代謝物的消除緩慢，在停止食用受污染食物9-10天後，仍可在排泄物和組織（肝臟和腎臟）中檢測到可測量的含量。
伏馬鐮孢毒素是神經醯胺合成酶的抑制劑，而神經醯胺合成酶是鞘脂合成所必需的酵素。由於伏馬鐮孢毒素與遊離鞘脂鹼基的結構相似，這種抑制作用屬於競爭性抑制。鞘脂是具有高度生物活性的化合物，也是細胞膜的重要組成部分。伏馬鐮孢毒素的抑制作用會導致特別是鞘氨醇及其磷酸酯的濃度升高。鞘脂代謝紊亂引起的病理在早期階段有關，包括豬肺水腫、腸系膜缺血、肝腎毒性、腫瘤促進、致癌性。
Schrenk et al., 2022. J. EFSA.
風險管理策略（產品資訊請洽各區經銷商）建議可選購具有專一性與有效分解 F-2 毒素、嘔吐毒素、伏馬鐮孢毒素的酵素產品，依據建議用量做風險管理。因為黴菌毒素具有複雜的型態、動物體內的反應時間、毒素間的交互作用以及動物健康狀況等因素難預期對豬隻的特定影響。
檢測月份 115.05
| 樣品編號 | 樣品名稱 | 黃麴毒素AFs註1 | 玉米赤黴烯酮F-2 | 伏馬鎌孢毒素FUMs註1 | 嘔吐毒素DON |
| 單位 | ppb | ppb | ppb | ppb | |
| 1150501 | 玉米粉 | N.D. | *67 | N.D. | 571 |
| 1150502 | 玉米粉 | N.D. | **232 | *1834 | *1571 |
| 1150503 | 玉米粉 | N.D. | *175 | **2367 | *1270 |
| 1150504 | 熟玉米粉 | N.D. | *52 | **2495 | 465 |
| 1150505 | 美國玉米粉 | N.D. | *139 | **2863 | *1500 |
| 1150506 | 美國玉米粒(大船) | N.D. | N.D. | N.D. | 297 |
| 1150507 | 美國玉米粒(貨櫃) | N.D. | 46 | *1734 | *914 |
| 1150508 | 玉米酒糟 | 1.20 | *79 | **4563 | *1663 |
| 1150509 | 麩皮 | 1.10 | *56 | N.D. | N.D. |
| 1150510 | 麩皮 | N.D. | *66 | N.D. | N.D. |
| 1150511 | 人工乳 | N.D. | *96 | *1741 | *1260 |
| 1150512 | 人工乳 | N.D. | 46 | 363 | 307 |
| 1150513 | 哺乳料 | N.D. | *55 | 288 | 454 |
| 1150514 | 哺乳料 | N.D. | *83 | N.D. | 369 |
| 1150515 | 哺乳料 | N.D. | 48 | 454 | 356 |
| 1150516 | 哺乳料 | N.D. | *61 | 445 | 578 |
| 1150517 | 哺乳料(粒狀) | N.D. | *126 | *1258 | *774 |
| 1150518 | 母前料 | N.D. | *53 | *1494 | 586 |
| 1150519 | 母前料 | N.D. | 43 | N.D. | 385 |
| 1150520 | 母前料 | N.D. | *137 | *1834 | *1729 |
| 1150521 | 母前料 | N.D. | 45 | 546 | 365 |
| 1150522 | 母前料 | N.D. | *88 | *1978 | *1090 |
| 1150523 | 母前料 | N.D. | *72 | 566 | 384 |
| 1150524 | 母前料 | 1.00 | 48 | N.D. | 307 |
| 1150525 | 母前料 | 1.64 | *72 | N.D. | 495 |
| 1150526 | 母前料 | N.D. | 41 | N.D. | 243 |
| 1150527 | 種鴨料 | 1.06 | *69 | N.D. | 253 |
| 限量標準 | 歐盟(豬/禽)註2 | 20 / 20 | 250 / N.R. | 5,000 / 20,000 | 900 / 5,000 |
| 限量標準 | 美國(豬/禽)註2 | 200 /100 | N.R. | 10,000 / 50,000 | 1,000 / 5,000 |
| 限量標準 | 中國(豬/禽)註2 | 20 / 20 | 250 / 500 | 5,000 / 20,000 | 1,000 / 3,000 |
- 【註1】黃麴毒素B1+B2+G1+G2；伏馬鐮孢毒素B1+B2+B3。
- 【註2】本表依據各國公告一般豬和禽、成豬和成禽的完全飼料為限量標準，未公告以Not Regulated (N.R.)表示。其他詳細資訊請參考各國公告標準為主。
- 本報告所使用檢測方法為酵素連結免疫吸附分析法(enzyme-linked immunosorbent assay；ELISA)。低於偵測極限以未檢出(Not Detected, N.D.)表示。依據附件一黴菌毒素危害程度參照表標記單一毒素的汙染程度，*中度汙染、**高度汙染。
- 本報告所用樣品系由委託單位提供，其檢測結果僅對檢測樣品有效。
- 本報告記載事項僅作參考資料，不得作為訴訟用。
- 本報告內容未經授權不得摘錄複製。本報告經塗改視無效。
生百之黴菌毒素危害程度參照表(附件一)
| 黴菌毒素濃度(ppb) (豬) |
低度 | *中度 | **高度 |
| 黃麴毒素AFs | <10 | 10-20 | >20 |
| 玉米赤黴烯酮F-2 | <50 | 50-200 | >200 |
| 伏馬鎌孢毒素FUMs | <1,000 | 1,000-2,000 | >2,000 |
| 嘔吐毒素DON | <700 | 700-2,000 | >2,000 |
| 黴菌毒素濃度(ppb) (家禽) |
低度 | *中度 | **高度 |
| 黃麴毒素AFs | <10 | 10-20 | >20 |
| 玉米赤黴烯酮F-2 | <500 | 500-1,000 | >1,000 |
| 伏馬鎌孢毒素FUMs | <2,000 | 2,000-5,000 | >5,000 |
| 嘔吐毒素DON | <1000 | 1000-3,000 | >3,000 |
Liferainbow
Life Rainbow Biotech is a manufacturer with R&D of antibiotic-free feed additives. We focus on mycotoxin solution, intestinal pathogen control, immune enhancement and aqueous nutrition supplement.
