Giảm thiểu tác hại của nhiệt độ cao bằng men vi sinh

Probiotics như chất làm giảm tổn thương oxy hóa do nhiệt ở gia cầm

Gần đây, men vi sinh đã thu hút sự chú ý đáng kể trong việc làm giảm tổn thương oxy hóa do stress nhiệt gây ra ở gia cầm. Nhiều nhà nghiên cứu đã báo cáo về những lợi ích tiềm năng của men vi sinh trong việc cải thiện cấu trúc và tính toàn vẹn của đường ruột ở gia cầm bị stress nhiệt.

Vi khuẩn Bacillus có tầm quan trọng trong công nghiệp vì nhiều lý do, bao gồm độ an toàn tuyệt vời, tốc độ sinh trưởng nhanh dẫn đến chu kỳ lên men ngắn và khả năng tiết protein vào môi trường ngoại bào. Các peptide có nguồn gốc từ Bacillus đã được chứng minh là có hoạt tính kháng nấm, kháng khuẩn, chống khối u, kháng virus, chống amip và chống ký sinh trùng Mycoplasma. Một số loài Bacillus, chẳng hạn như Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bacillus cereus và Bacillus clausii, đã được sử dụng làm chất bổ sung probiotic trong khẩu phần ăn của động vật. Một nghiên cứu báo cáo rằng việc bổ sung probiotic trong khẩu phần ăn đã làm giảm tác động tiêu cực của stress oxy hóa lên chất lượng tinh dịch và tăng trọng lượng thịt ức ở gà thịt bị stress nhiệt mãn tính.

Tác động của Bacillus subtilis và Bacillus licheniformis đến khẩu phần ăn của gia cầm

Trong số các vi khuẩn hiếu khí, Bacillus subtilis là một trong những loại quan trọng nhất với tác dụng có lợi đối với khẩu phần ăn của gia cầm bằng cách ức chế sự phát triển của các tác nhân gây bệnh hiếu khí, từ đó tăng hiệu quả sử dụng protein trong thức ăn cho gia cầm. Bacillus subtilis có tiềm năng cao trong việc sản sinh các enzyme tiêu hóa ngoại sinh, tăng cường sự phát triển đường ruột, cải thiện phản ứng và chức năng miễn dịch, cải thiện chất lượng bên trong trứng và giảm nồng độ cholesterol trong lòng đỏ trứng. Vi khuẩn kỵ khí tùy ý, Bacillus licheniformis, có tác dụng có lợi đối với khẩu phần ăn của gia cầm bằng cách cải thiện diện tích bề mặt hấp thụ của ruột và thúc đẩy sự phát triển và sinh sôi của các lợi khuẩn như Lactobacillus, Bifidobacterium và Aspergillus awamori.
Trong các nghiên cứu, Bacillus licheniformis được báo cáo là duy trì số lượng tế bào hình chén ở cả hồi tràng và manh tràng của gà mái bị căng thẳng nhiệt. Do đó, điều rất quan trọng cần khẳng định là việc bổ sung men vi sinh trong khẩu phần ăn có thể giúp ngăn ngừa mầm bệnh, cải thiện hấp thu chất dinh dưỡng và tăng cường miễn dịch, cuối cùng dẫn đến cải thiện thể trạng và khả năng kháng bệnh ở gia cầm bị căng thẳng nhiệt. Ví dụ về các loại men vi sinh khác nhau và ứng dụng của chúng ở gia cầm trong điều kiện căng thẳng nhiệt được thể hiện trong Bảng 1.

Bảng 1. Ví dụ về các loại men vi sinh khác nhau và ứng dụng của chúng trong chăn nuôi gia cầm nhằm cải thiện cấu trúc ruột trong điều kiện căng thẳng nhiệt.

Nhiệt độ tăng cao, thách thức cũng gia tăng.

Căng thẳng nhiệt đã trở thành mối đe dọa nghiêm trọng đối với ngành chăn nuôi gia cầm ở nhiều quốc gia sản xuất gia cầm do nhiệt độ toàn cầu tăng quá mức. Căng thẳng nhiệt có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của gia cầm, sức khỏe đường tiêu hóa, chức năng miễn dịch, tình trạng sản xuất và hoạt động sinh sản, từ đó ảnh hưởng đến hiệu suất chăn nuôi. Probiotics có vẻ đầy hứa hẹn trong việc giảm thiểu các tác động bất lợi ở gia cầm được nuôi trong điều kiện căng thẳng nhiệt, vì probiotics có thể thúc đẩy các hoạt động hình thái đường ruột, hệ sinh thái vi sinh vật, chức năng sinh lý, phản ứng miễn dịch và năng suất ở gia cầm được nuôi trong điều kiện căng thẳng nhiệt.

Thẩm quyền giải quyết
Rafiq A, Yu YH, Hsiao SH, Su CH, Liu HC, Tobin I., Zhang G. và Cheng YH 2022. Ảnh hưởng của stress nhiệt đến hiệu suất tăng trưởng, viêm ruột và chức năng miễn dịch của gia cầm và khả năng giảm thiểu bằng men vi sinh. Animals 12:2297