Ảnh hưởng của DON và thuốc giải độc đến biểu hiện mRNA gây viêm ở gà thịt

Độc tố nấm mốc - một mối nguy hiểm không thể xem thường!

Deoxynivalenol (DON; vomitoxin) là một loại độc tố nấm mốc trichothecene được sản sinh bởi nấm Fusarium graminearum và thường được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mì, ngô, lúa mạch và các sản phẩm phụ của chúng. DON chủ yếu ảnh hưởng đến sức khỏe của động vật đơn dạ dày, đặc biệt là lợn và gia cầm, thông qua thức ăn bị nhiễm độc.

Độc tố nấm Fusarium có thể được phân loại thành bốn nhóm chính: Trichothecenes, zearalenone, fumonisins và enniatins.

Nghiên cứu trên động vật

Năm mươi bốn con gà thịt một ngày tuổi (giống Ross 308) được phân bổ ngẫu nhiên vào ba nhóm điều trị khác nhau (n = 18 con mỗi nhóm):

* Thuốc giải độc: Toxi-free PLUS, Life Rainbow Biotech Co., Ltd., Yilan, Đài Loan .

Tác dụng của DON và thuốc giải độc đối với biểu hiện mRNA gây viêm trong lá lách và túi Fabricius của gà thịt

DON làm tăng đáng kể biểu hiện mRNA COX-2 trong lá lách và túi Fabricius so với nhóm đối chứng, trong khi chất bổ sung giải độc đã đảo ngược hiệu quả tác động lên biểu hiện mRNA COX-2 (Hình 1a và 2a). Mặc dù quan sát thấy sự gia tăng nhẹ biểu hiện mRNA iNOS và IL-1β ở nhóm được điều trị bằng DON, nhưng không tìm thấy sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa nhóm đối chứng và nhóm được điều trị bằng DON trong lá lách và túi Fabricius (Hình 1b, 1c và 2b, 2c).


Hình 1. Tác dụng của Deoxynivalenol và thuốc giải độc lên biểu hiện mRNA gây viêm trong lá lách của gà thịt 28 ngày tuổi. (a) COX-2, (b) iNOS, (c) IL-1β và (d) TNF-α. Các giá trị được biểu thị dưới dạng trung bình ± độ lệch chuẩn (n = 18). Các chữ cái khác nhau phía trên các cột biểu thị sự khác biệt đáng kể giữa các giá trị trung bình (p < 0,05)
Hình 2. Tác dụng của Deoxynivalenol và thuốc giải độc lên biểu hiện mRNA gây viêm trong túi Fabricius của gà thịt 28 ngày tuổi. (a) COX-2, (b) iNOS, (c) IL-1β và (d) TNF-α. Giá trị được biểu thị dưới dạng trung bình ± độ lệch chuẩn (n = 18). Các chữ cái khác nhau phía trên các cột biểu thị sự khác biệt đáng kể giữa các giá trị trung bình (p < 0,05).

Phần kết luận

Trong nghiên cứu này, sự biểu hiện của gen gây viêm COX-2 đã được kích thích ở lách và túi Fabricius của gà thịt được cho ăn DON. Tác dụng này đã được giảm nhẹ khi có mặt chất phân giải độc tố nấm mốc.

Thẩm quyền giải quyết

Yu YH, FSH Hsiao, WS Proskura, A. Dybus, YH Siao, YH Cheng. 2018. Tác động của Deoxynivalenol do Fusarium graminearum sản sinh lên gà thịt. Tạp chí Sinh lý động vật và Dinh dưỡng động vật. 2018, 102, 1012–1019.