Chiết xuất Cordyceps ức chế viêm nhiễm

Cordyceps militaris là gì?

Cordyceps militaris là một loại nấm dược liệu nổi tiếng của Trung Quốc, được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng ở nhiều nước châu Á. Cordycepin (3'-deoxyadenosine), một chất chuyển hóa thứ cấp được sản sinh từ Cordyceps militaris, đã được chứng minh là có nhiều hoạt tính dược lý, chẳng hạn như hoạt tính kháng khuẩn và chống ung thư. Tuy nhiên, tác dụng của cordycepin đối với điều hòa miễn dịch ở gà thịt vẫn chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng.

Thiết kế thí nghiệm

Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã điều tra tác dụng điều hòa miễn dịch của cordycepin từ chiết xuất nước nóng Cordyceps militaris (CMHW) đối với phản ứng chống lại thách thức LPS ở gà thịt.

Kết quả

Việc bổ sung CMHW đã làm giảm đáng kể sự biểu hiện iNOS do LPS gây ra trong lá lách của gà thịt 3 giờ sau khi tiêm LPS (Hình 1a, P<0,05). Không có sự khác biệt đáng kể nào được quan sát thấy ở mức độ mRNA iNOS trong lá lách của gà thịt 24 giờ sau khi tiêm LPS kết hợp với điều trị bằng CMHW (Hình 1b). Sự biểu hiện COX-2 do LPS gây ra trong lá lách của gà thịt đã được giảm thiểu hiệu quả nhờ điều trị bằng CMHW ở 3 và 24 giờ sau khi tiêm (Hình 1c và d, P<0,05). Điều thú vị là, mức độ mRNA iNOS trong túi Fabricius 3 giờ sau khi tiêm LPS đã giảm hơn nữa ở gà được thử thách bằng LPS so với nhóm đối chứng (Hình 1e, P<0,05). Không có sự khác biệt đáng kể nào được quan sát thấy về mức độ mRNA iNOS trong túi Fabricius của gà thịt 24 giờ sau khi tiêm LPS kết hợp với điều trị bằng CMHW (Hình 1f). Tương tự như ở lá lách, sự biểu hiện COX-2 do LPS gây ra trong túi Fabricius của gà thịt đã được giảm thiểu hiệu quả nhờ điều trị bằng CMHW 3 và 24 giờ sau khi tiêm (Hình 1g và h, P<0,05).

Phần kết luận

Tóm lại, CMHW đóng vai trò điều hòa miễn dịch và ức chế biểu hiện gen liên quan đến viêm khi bị kích thích bởi LPS ở gà thịt. Do đó, CMHW chứa cordycepin có tiềm năng cao để phát triển thành phụ gia thức ăn chăn nuôi, có thể là nguồn thay thế cho việc điều hòa miễn dịch ở vật nuôi.

Thẩm quyền giải quyết
Cheng YY, Hsieh YC, và Yu YH 2019. Tác dụng của chiết xuất nước nóng Cordyceps militaris đối với biểu hiện gen liên quan đến điều hòa miễn dịch ở gà thịt, Gallus gallus. Tạp chí Khoa học Gia cầm 56: 128-139.