สารสกัดจากถั่งเช่าช่วยยับยั้งการอักเสบ

Cordyceps militaris คืออะไร?

เห็ดถั่งเช่า (Cordyceps militaris) เป็นเห็ดสมุนไพรจีนที่รู้จักกันดีและถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมในหลายประเทศในเอเชีย สารคอร์ไดเซปิน (3'-deoxyadenosine) ซึ่งเป็นสารเมตาโบไลต์รองที่ผลิตจาก เห็ดถั่งเช่า ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลากหลาย เช่น ฤทธิ์ต้านจุลชีพและฤทธิ์ต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ผลของคอร์ไดเซปินต่อการปรับภูมิคุ้มกันในไก่เนื้อยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอ

การออกแบบการทดลอง

ในการศึกษาครั้งนี้ เราได้ตรวจสอบผลของคอร์ไดเซปินจากสารสกัด คอร์ไดเซปส์ มิลิทาริสด้วย น้ำร้อน (CMHW) ต่อการปรับภูมิคุ้มกันเพื่อตอบสนองต่อการกระตุ้นด้วย LPS ในไก่เนื้อ

ผลลัพธ์

การเสริม CMHW ช่วยลดการแสดงออกของ iNOS ที่เกิดจาก LPS ในม้ามของไก่เนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ 3 ชั่วโมงหลังฉีด LPS (รูปที่ 1a, P<0.05) ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในระดับ mRNA ของ iNOS ในม้ามของไก่เนื้อ 24 ชั่วโมงหลังฉีด LPS เมื่อใช้ร่วมกับการรักษาด้วย CMHW (รูปที่ 1b) การแสดงออกของ COX-2 ที่เกิดจาก LPS ในม้ามของไก่เนื้อลดลงอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการรักษาด้วย CMHW ที่ 3 และ 24 ชั่วโมงหลังฉีด (รูปที่ 1c และ d, P<0.05) ที่น่าสนใจคือ ระดับ mRNA ของ iNOS ในถุงฟาบริเซียส 3 ชั่วโมงหลังฉีด LPS ลดลงอีกในไก่ที่ได้รับ LPS เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (รูปที่ 1e, P<0.05) ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับระดับ mRNA ของ iNOS ในถุงฟาบริเซียสของไก่เนื้อ 24 ชั่วโมงหลังการฉีด LPS ร่วมกับการรักษาด้วย CMHW (รูปที่ 1f) เช่นเดียวกับม้าม การแสดงออกของ COX-2 ที่ถูกกระตุ้นด้วย LPS ในถุงฟาบริเซียสของไก่เนื้อลดลงอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการรักษาด้วย CMHW 3 และ 24 ชั่วโมงหลังการฉีด (รูปที่ 1g และ h, P<0.05)

บทสรุป

โดยสรุปแล้ว CMHW มีบทบาทในการปรับภูมิคุ้มกันและยับยั้งการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเมื่อตอบสนองต่อการกระตุ้นด้วย LPS ในไก่เนื้อ ดังนั้น CMHW ที่มีคอร์ไดเซปินจึงมีศักยภาพสูงในการพัฒนาเป็นสารเสริมในอาหารสัตว์ที่อาจทำหน้าที่เป็นแหล่งทางเลือกในการปรับภูมิคุ้มกันในสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม

อ้างอิง
Cheng YY, Hsieh YC และ Yu YH 2019. ผลของสารสกัด Cordyceps militaris ด้วยน้ำร้อนต่อการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการปรับภูมิคุ้มกันในไก่เนื้อ Gallus gallus. J. Poult Sci. 56: 128-139.