Cách phòng ngừa và kiểm soát bệnh viêm ruột hoại tử ở gia cầm để nâng cao năng suất trang trại

Viêm ruột hoại tử (NE), chủ yếu do vi khuẩn Clostridium perfringens gây ra, là một trong những bệnh lý đường tiêu hóa tàn phá nhất trong sản xuất gia cầm hiện đại, với thiệt hại kinh tế toàn cầu ước tính khoảng 6 tỷ đô la Mỹ mỗi năm. Bên cạnh tỷ lệ tử vong lâm sàng cao, thể không triệu chứng "im lặng" của bệnh gây ra thiệt hại kinh tế nghiêm trọng thông qua việc hấp thụ chất dinh dưỡng kém, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) thấp và chậm phát triển đáng kể. Khi ngành công nghiệp toàn cầu chuyển sang sản xuất không sử dụng kháng sinh, việc duy trì sức khỏe đường ruột đã chuyển từ mục tiêu quản lý thành một nhu cầu tài chính thiết yếu. Hiểu được mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột và hiệu suất toàn thân là tối quan trọng; tối ưu hóa hàng rào niêm mạc không chỉ làm giảm sự bùng phát dịch bệnh mà còn là nền tảng cơ bản để tối đa hóa năng suất đàn gia cầm và lợi nhuận lâu dài của trang trại.

Cơ chế gây bệnh của viêm ruột hoại tử (NE) là một quá trình nhiều giai đoạn, bắt đầu bằng sự sinh sôi nảy nở cơ hội của vi khuẩn C. perfringens sinh độc tố. Mặc dù vi khuẩn này có nhiều loại độc tố (từ loại A đến loại G) được phân loại theo sự kết hợp của các độc tố chính (α, β, ε, ι), loại A và loại G mới được xác định gần đây là những tác nhân chính gây bệnh ở gia cầm. Loại A, đặc trưng bởi độc tố α, là một vi khuẩn cộng sinh phổ biến, nhưng loại G - được xác định cụ thể bởi khả năng sản sinh độc tố NetB - là loại độc hại nhất và phổ biến nhất được tìm thấy trong các vụ dịch viêm ruột hoại tử ở gia cầm.
Sự chuyển đổi từ vi sinh vật cộng sinh sang vi sinh vật gây bệnh được kích hoạt bởi các yếu tố tiền đề—đáng chú ý nhất là bệnh cầu trùng (nhiễm trùng Eimeria ) và chế độ ăn giàu protein—làm tổn thương niêm mạc ruột và giải phóng protein huyết tương. Môi trường giàu chất dinh dưỡng này kích thích vi khuẩn tiết ra các ngoại độc tố mạnh, chủ yếu là NetB (độc tố giống viêm ruột hoại tử B). Các độc tố này đâm thủng màng tế bào biểu mô, dẫn đến hoại tử niêm mạc nghiêm trọng, tổn thương dạng "khăn tắm Thổ Nhĩ Kỳ" và viêm toàn thân. Hiểu rõ chuỗi phản ứng này—từ rối loạn hệ vi sinh vật đến sinh độc tố—là điều cần thiết để phát triển các biện pháp can thiệp mục tiêu nhằm giải quyết tận gốc nguyên nhân gây nhiễm trùng.

C. perfringens là một loại vi khuẩn kỵ khí Gram dương phổ biến, thường trú ở đường tiêu hóa dưới của gia cầm khỏe mạnh. Tuy nhiên, bệnh viêm ruột hoại tử ở gia cầm rất dễ xảy ra; khi rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột xảy ra—thường do chế độ ăn có độ nhớt cao hoặc tổn thương niêm mạc do cầu trùng—sự cân bằng nội môi của hệ vi sinh vật đường ruột bị phá vỡ. Những "điều kiện tiên quyết" này tạo ra một môi trường giàu chất dinh dưỡng, thúc đẩy sự sinh sôi nhanh chóng theo cấp số nhân của vi khuẩn. Khi mật độ quần thể tăng lên, vi khuẩn sử dụng cơ chế cảm ứng tập thể để đồng bộ hóa việc tiết ra các độc tố mạnh, chuyển đổi hiệu quả từ một vi sinh vật cư trú vô hại thành một tác nhân gây bệnh nguy hiểm, phá hủy cấu trúc đường ruột.