冬季養雞管理策略：強化家禽病毒性疾病之防禦

冬季為現代家禽生產帶來了一系列特殊的挑戰，尤其是在開放式或隔熱較差的雞舍中。當氣溫下降時，雞隻會消耗更多能量來維持體溫，這會導致營養物質從生長、產蛋和免疫功能中轉移。長期受冷緊迫影響會提升皮質酮水平，進而抑制免疫力，使雞群更容易受到呼吸道和腸道病原體的侵害，包括禽流感（AI）和傳染性華氏囊病（IBD）等主要病毒性疾病。在許多地區，冬季也是禽流感活動的高峰期；如果環境和生物安全措施管理不當，將進一步放大嚴重疫情爆發與經濟損失的風險。
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冬季養雞的冷緊迫與疾病風險

冷緊迫在多個層面上影響雞隻，形成了一條從低溫到生理壓力，最終導致高疾病風險的明確關聯。當禽鳥長期暴露於寒冷環境時，雞隻會增加採食量和代謝產熱以維持體溫，這提高了能量需求並可能損害生長與產蛋表現。同時，慢性寒冷會提升壓力荷爾蒙並破壞免疫穩態，削弱細胞和體液免疫反應。這種免疫抑制使雞群更容易受到禽流感和傳染性華氏囊病等病毒的侵襲；在寒冷且充滿緊迫的條件下，即使是中度的病毒暴露也可能引發更嚴重的臨床症狀和更高的死亡率。
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識別雞隻的冷緊迫跡象

當雞隻遭受冷緊迫時，雞隻通常會緊緊擠在一起，活動力降低，並花更多時間待在熱源附近，這可能增加堆疊和窒息的風險。在生理上，受冷緊迫的禽鳥可能表現出飼料效率降低、呼吸加快和發抖，因為雞隻正試圖產生更多體熱。在外部特徵上，農民可能會觀察到羽毛蓬鬆、雞冠和肉垂蒼白或輕微變色，嚴重時肢體會出現凍傷，這些跡象都提醒管理者需要立即調整環境與管理。

寒冷天氣對免疫的損耗

在冷緊迫情況下，雞隻會重新分配代謝能量的優先順序，將營養物質從免疫防禦轉向產熱和基礎維持。能量不再用於支持淋巴器官和抗體合成，而是更多地分配給顫抖產熱、增加肌肉活動和提升基礎代謝，以將體溫維持在安全範圍內。這種分配減少了先天和後天免疫反應可用的資源，導致疫苗效果受損，削弱對病毒的抵抗力，最終在寒冷環境中增加發病率和死亡率。
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寒冷與病毒易感性

寒冷天氣削弱了呼吸道的第一道防線，為呼吸道病毒入侵雞群創造了理想條件。低溫和寒冷會減少上呼吸道的血流量和黏液分泌，損害纖毛活動以及清除吸入微粒（包括病毒）的能力。因此，禽流感病毒等病原體更容易附著並穿透上皮細胞；同時，寒冷、稠密的空氣促使雞舍密閉並提高飼養密度，進一步增強了冬季病毒透過飛沫和受污染粉塵傳播的機會。

識別並減輕特定病毒威脅

冬季加劇了破壞性家禽病毒的風險，如禽流感（AI）、新城病（ND）、傳染性支氣管炎（IB）和傳染性喉頭氣管炎（ILT）。禽流感病毒在寒冷中生存時間較長，常導致猝死、雞冠發紺和流鼻涕。新城病會帶來呼吸窘迫和震顫等神經症狀，而傳染性支氣管炎則引起咳嗽、產蛋下降和水樣糞便。由皰疹病毒引起的傳染性喉頭氣管炎會導致嚴重的呼吸道症狀，例如張口呼吸、咳出帶血黏液，並在無保護的雞群中造成高死亡率。管理者應透過嚴格的生物安全措施、全進全出制度、遵循獸醫方案及時接種疫苗，以及監控早期淘汰病雞來遏制傳播。

寒冷條件下的禽流感（AI）風險

禽流感病毒（AIV）在寒冷環境中表現活躍，在低溫下的表面和水中存活時間更長，這增加了冬季禽舍內透過受污染墊料、粉塵和氣膠傳播的機率。高病原性禽流感（HPAI）會伴隨發紺和腫脹導致雞群快速死亡，而低病原性禽流感（LPAI）則導致較輕微的呼吸道問題和產蛋下降。管理者應優先防止野鳥進入雞舍，並進行嚴格的環境消毒。雖然部分地區備有疫苗，但對變異株的交叉保護力有限，因此生物安全至關重要。

新城病（ND）：疫苗接種與冬季風險

新城病（ND）在受感染雞群中表現為嚴重的呼吸道症狀（如張口呼吸、咳嗽和流鼻涕），以及神經症狀（如震顫、歪頭和癱瘓）。在冬季，冷緊迫可能會侵蝕抗體，因此應透過血清學測試定期檢查疫苗抗體效價，以評估免疫空窗期。管理者應根據雞群狀況，定期透過飲水或點眼方式進行補強接種，確保覆蓋率均勻，在疫情發生前重建保護力。

傳染性支氣管炎（IB）與呼吸窘迫

傳染性支氣管炎病毒（IBV）會引發雞隻嚴重的呼吸道症狀，包括咳嗽、噴嚏、因黏液蓄積產生的氣管囉音、結膜炎和呼吸困難，症狀可持續 10 至 14 天，雞群發病率接近 100%。腎炎型會引起腎臟發炎、水便、劇渴和死亡率升高；蛋雞則面臨高達 70% 的產蛋下降，並產下薄殼、皺殼蛋與水樣蛋白。高濕度和通風不良會積聚氨氣與水分，加劇刺激和繼發感染；管理者應專注於強化氣流、保持墊料乾燥並將氨氣控制在 20 ppm 以下以限制損傷。由於 IBV 不斷變異且在雞群中傳播迅速，維持完善的疫苗計畫對於建立免疫力、降低病毒量及防止嚴重生產損失十分重要。
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傳染性喉頭氣管炎（ILT）：傳播與預防

傳染性喉氣管炎（ILT）會導致受感染雞隻張口呼吸、咳出帶血黏液、結膜炎、流鼻涕和嚴重的呼吸窘迫。該病毒主要透過氣膠、呼吸道飛沫、受污染的設備和人員傳播，且重複使用的疫苗病毒株可能在雞群中水平循環，導致全場快速傳播和高死亡率。嚴格的生物安全、人員與車輛的移動管制，以及在獸醫指導下使用減毒或重組疫苗的完善疫苗計畫，是有效控制 ILT 的關鍵。

區分病毒性與細菌性疾病

病毒性家禽疾病擴散極快，發病率接近 100%，會引起呼吸困難、流鼻涕、發紺或癱瘓等瀰漫性症狀，但除非發生繼發感染，否則基準死亡率通常維持在低水平（5-20%）——例如禽流感的快速死亡或傳染性支氣管炎的有黏液無膿液特徵。細菌性病例進展較慢，伴有局部黃色膿液、乾酪性氣囊炎或器官滲出物（如大腸桿菌引起的肝周炎），通常透過局部損傷導致 20-50% 的雛雞死亡。管理者應檢查發病速度、病灶顏色（透明 vs 黃色）並進行剖檢——病毒性疾病需要隔離或疫苗，細菌性疾病則需在實驗室確認後使用抗生素。

優化冬季養雞的棲息環境

優化雞舍的物理環境是對抗冷緊迫和病毒威脅的第一道關鍵防線。良好的隔熱牆、屋頂通風口和側簾可將溫度維持在 10°C 以上，防止能量從免疫系統轉向體溫調節。充足的空間（每隻雞至少 0.1 平方公尺）可減少堆疊與窒息風險，而每日 16 小時、20-30 lux的光照可支持採食與活動而不增加壓力。透過良好的排水和翻動保持墊料乾燥可吸收水分，將氨氣控制在 20 ppm 以下以保護呼吸道防禦能力——這對於減少冬季雞群的免疫抑制和病毒易感性相當重要。

雞舍的無風感通風

有效的冬季通風利用可調式帆布來阻擋直接冷風，同時允許在雞隻高度處有穿透微風，進而平衡新鮮空氣交換與防寒保護。安裝屋頂通風口和吊扇可將潮濕、富含氨氣的空氣向上排出，防止水分積聚滋生呼吸道病原體。將進氣口設在低處、出氣口設在高處可確保氣流均勻（0.1-0.2 公尺/秒），並將二氧化碳監控在 3,000 ppm 以下，濕度保持在 50-70%——這能保持墊料乾燥、呼吸道順暢並降低冷緊迫，避免停滯環境放大傳染性支氣管炎或禽流感的風險。

安全的補充加熱方案

育雛器或紅外線燈等輔助加熱設備必須遵循嚴格的安全規範，以防止火災或過熱災難。燈具應安裝在雞隻上方 60-90 公分處並加裝金屬網罩，確保與牆壁保持 10-15 公分間距，地面溫度切勿超過 30°C。使用接地且防風雨的電線，每週檢查是否磨損，並配備自動斷電裝置與設定在 21-24°C 的溫控器。透過警報器持續監控一氧化碳積聚或短路情況——安裝不當會造成冬季雞舍 20% 的損失，因此應培訓員工並每日測試備用系統。

對抗寒冷天氣的脫水問題

寒冷天氣會使雞隻避開冰冷的飲水器，導致飲水量銳減，這會引發脫水，進而加劇冷緊迫並削弱免疫力——儘管雞隻需要增加 1.5 到 2 倍的水量來進行消化和氧化以產生代謝熱。寒冷空氣使飲水溫度降至 10°C 以下，引發雞隻排斥飲水，因此應將水管或水槽加熱至 15-20°C，添加電解質或維生素以增加吸引力，並使用帶浮球的鐘型飲水器。此外，適量餵食濕粉料可確保水分攝取、腸道健康以及對冬季病毒的抵抗力。

營養與生物安全：對抗病毒疾病的雙重防禦

生物安全與內部營養的雙重策略可強化雞群對抗冬季病毒的能力。在外部，執行腳踏池、車輛消毒和全進全出制度以阻斷病毒進入，並利用防鳥設施排除野鳥。在內部，將飼料能量提升 10-15%（油脂、纖維）並補充維生素與礦物質，同時添加靈芝、冬蟲夏草等增強免疫功能的添加劑，以提升淋巴細胞活性、抗體產量和腸道屏障，對抗低溫引起的免疫抑制。這能減少病毒排毒量並穩定生產性能。

生物安全協議：外部病毒屏障

在農場周圍建立嚴格的邊界隔離和消毒屏障，對於阻斷外部病原體進入雞舍非常重要。安裝 2 公尺高的圍網（含防爬頂端）、碎石隔離帶和防鳥設施，以阻擋攜帶病毒的媒介。強制執行腳踏池消毒（使用供應商推薦濃度的抗病毒消毒劑）、車輛噴霧，並要求更換農場專用服裝（每日更換），以消除來自道路或外來的污染物。每日進行邊界巡邏並使用紫外光處理大門，可建立強大的外層盾牌，降低冬季病毒高峰期的入侵風險。

隔離、消毒與症狀處置

全進全出制度依週齡分批飼養，在每批次之間徹底清空雞舍並進行全面消毒，進而阻斷病毒傳播鏈。定期使用漂白水或經核准的抗病毒劑清洗牆壁和設備，並乾燥一段時間以殺滅病原體。若發現疑似病毒症狀，應立即隔離疑似病雞，進行 PCR 採樣檢測，停止所有移動，通知獸醫及主管機關，並依規範淘汰陽性雞隻——迅速行動可在短時間內遏制疫情擴散。

低溫抗性的營養支持

調整冬季日糧，透過添加油脂和纖維將能量密度提高 10-15%，以補償更高的產熱需求，而不必增加過多飼料量。增加維生素 A、E、C 和硒的含量，以對抗氧化壓力並恢復因低溫受損的免疫功能。添加甲硫胺酸（蛋胺酸）等胺基酸以利羽毛隔熱和蛋白質合成——即使能量需求增加了 20-30%，此類配方仍能維持生長、產蛋量和抗病毒能力。

利用飼料添加劑強化內部防禦

免疫調節劑等功能性飼料添加劑提供了優於基礎營養的額外優勢，專門針對被冷緊迫削弱的免疫力。蛹蟲草（Cordyceps militaris）發酵萃取物富含多醣體和核苷類，能活化巨噬細胞和自然殺手細胞（NK cells），調節細胞激素，並強化免疫屏障，進而降低受威脅雞群的風險。對於面臨冬季家禽疾病威脅的生產者而言，這些工具能減少抗生素需求，增強抗病力，並透過穩定的蛋/肉產量帶來投資報酬。

咕咕寶®支援：守護冬季養雞對抗病毒疾病

除了環境和營養防禦外，咕咕寶®提供了針對冬季病毒威脅的專業免疫支持。其蛹蟲草發酵萃取物富含多醣體與核苷類，能活化免疫細胞並干擾病毒複製，同時調節細胞激素反應以對抗疾病。這種專業調節強化了先天屏障，減輕了冷緊迫引起的發炎，並減少了繼發感染——確保雞群在不依賴大量抗生素的情況下維持生產。生產者獲得了一個精準的抗病工具，在惡劣季節中橋接了基礎護理與卓越表現。
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蛹蟲草干擾病毒複製

咕咕寶®中的核心蟲草核苷成分——蟲草素 (Cordycepin)，其構造與病毒核苷酸相似。在病毒基因組合成過程中，蟲草素會競爭性地加入，導致核苷酸鏈過早終止，進而阻斷宿主細胞內的病毒複製。這種在聚合酶層級的結構競爭減少了完整病毒顆粒的產生數量，同時輔以蟲草多醣支持免疫細胞活性，產生抗病毒與免疫調節的加乘效果，幫助雞隻更好地抵禦冬季病毒挑戰。

抗發炎與加速恢復

咕咕寶的蟲草核苷與多醣體展現了抗發炎活性，透過抑制 NF-κB 通路來下調促發炎細胞激素（TNF-α、IL-6 和 IL-1β），並上調抗發炎因子 IL-10。這能抑制病毒感染期間的過度免疫反應，減少細胞激素風暴和氧化壓力造成的組織損傷。發炎反應的減輕加速了組織修復，縮短了 20-30% 的恢復期，並保護了器官功能，幫助雞群從冬季疫情中更快恢復。

咕咕寶®劑型

咕咕寶®提供多樣化的配方——包括用於飼料添加的粉劑（菇博士®）以及水溶性粉劑（咕咕寶®），以配合農場需求。粉劑適用於雞隻每日的持續添加，以維持穩定免疫力；水溶性粉劑則擅長於飲水系統中的快速危機處理，確保在疫情爆發期間能迅速吸收。管理者可根據偏好、飲水系統和緊迫強度選擇最佳方案，以建立理想的冬季病毒防線。

結論

整合優化的雞舍環境、嚴格的生物安全以及使用咕咕寶，構成了冬季雞群強大的三位一體防線。良好的隔熱與通風可將冷緊迫降至最低，邊界屏障可阻斷病毒進入，而搭載蛹蟲草動力的咕咕寶®則能增強疾病抵抗力，進而大幅減少損失並穩定產量。事實證明，這種策略優於單一措施，能確保全年產能的韌性。若您正在尋求量身定制的解決方案，請聯繫生百興業有限公司獲取專家產品諮詢與定制的冬季防疫方案。
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參考資料: